Papel y tinta

Esta sección contiene todos los artículos publicados en la edición impresa mensual. La publicación se hace el mismo día en que el impreso comienza a circular.

Un Llamado a Vivir con Esperanza

“Por estos preciados anhelos que el Espíritu ha ido suscitando en nuestra Iglesia diocesana, por los logros que con la fuerza de Dios se han ido haciendo realidad, a pesar de nuestras múltiples debilidades, en este aniversario elevamos un himno de gratitud al Señor, que se ha mostrado estupendo con nosotros”.

Sudáfrica: el país detrás del Mundial

Durante estos días la atención del mundo estará en Sudáfrica, sede del Mundial de Futbol 2010. Mientras se ha tratado de mostrar un país desarrollado capaz de organizar un evento de esta talla, la realidad sudafricana es muy distinta a la que se expone. Es un país con importantes avances, pero con graves desigualdades, rezagos y fracturas sociales

La obesidad acecha durante el Mundial

Observar partidos de futbol en la televisión está relacionado con el consumo de botanas que producen obesidad y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas y degenerativas. Para reducir estos riesgos sin abstenerse de la práctica social, es necesario cuidar que las botanas sean saludables

Modernidad y tradición en la cocina mexicana

El uso de la tecnología en la vida cotidiana de las personas ha transformado las prácticas humanas en lugares tan íntimos como la cocina. Frijoles y tortillas calentados en hornos microondas modifican el sabor tradicional de los alimentos preparados en barro. Las comodidades del uso de la tecnología tienen implicaciones culturales y ecológicas que valen una reflexión